濟(jì)南工商注冊(cè)代理“我每天都過來拿瓶新鮮的熱牛奶,給孩子喝?！泵刻煜挛?時(shí)許,家住佛山苑附近的孫女士都會(huì)帶著孩子來到鮮奶吧,看著孩子喝完一大杯鮮奶。近來,省城不少小區(qū)、學(xué)校周邊冒出了一些鮮奶吧,宣稱“產(chǎn)品不出店面、不添加一滴水、沒有任何添加劑”,大大搶了傳統(tǒng)鮮奶的風(fēng)頭。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),鮮奶吧現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)、現(xiàn)場(chǎng)銷售的經(jīng)營(yíng)方式,導(dǎo)致不少奶吧“身份證”難產(chǎn),不少在營(yíng)業(yè)奶吧證件不齊,有的甚至是無證經(jīng)營(yíng)。

　　產(chǎn)品主打“新鮮”“無添加”　價(jià)格比傳統(tǒng)奶品貴近一倍

　　“現(xiàn)釀現(xiàn)賣,全透明操作,一目了然?！苯?類似的廣告張貼在省城大大小小的鮮奶吧里。這些悄然冒出的鮮奶吧紛紛推出巴氏牛奶、現(xiàn)釀酸奶、牛奶冰激凌,并售賣各種奶類甜品,吸引了不少市民的目光。

　　13日上午,記者來到甸柳一中旁的一家鮮奶吧,這家鮮奶吧50多平方米,擺放著多張桌椅。透過玻璃往生產(chǎn)區(qū)望去,幾臺(tái)大冷柜整齊排列著,還有一臺(tái)巴氏殺毒機(jī)等。工作人員現(xiàn)場(chǎng)加工奶制品,整個(gè)生產(chǎn)過程從外面就可以看到,幾名學(xué)生正在邊聊天邊喝鮮奶。濟(jì)南公司注冊(cè)

　　“我們提供的巴氏殺菌奶全部是當(dāng)日現(xiàn)擠的牧場(chǎng)生鮮奶,從牧場(chǎng)直接運(yùn)到店里,現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行巴氏高溫消毒?！睋?jù)一名工作人員介紹,該鮮奶吧“產(chǎn)品不出店面、不添加一滴水、無任何添加劑”?！皬娜ツ?0月份營(yíng)業(yè)以來,營(yíng)業(yè)額逐月上升?！惫ぷ魅藛T說,別看只有學(xué)生和附近居民是主要客戶,鮮奶吧的利潤(rùn)卻非常可觀。

　　牛奶進(jìn)了鮮奶吧,身價(jià)漲了一倍。甸柳一中、百花公園附近的鮮奶吧巴氏牛奶半斤售價(jià)4元左右；歷下區(qū)銀座商城附近的一家奶吧一斤鮮牛奶零售價(jià)7元,按月定的話優(yōu)惠價(jià)5元,每月可贈(zèng)兩瓶；經(jīng)十東路一家鮮奶吧的鮮奶更是高達(dá)8元一斤,而市面上傳統(tǒng)包裝的牛奶半斤售價(jià)2元—3元,鮮奶吧的牛奶比傳統(tǒng)奶品貴了近一倍。

　　鮮奶吧的牛奶為何比市面袋裝牛奶貴這么多?“我們采用最好的巴氏消毒法,原奶85℃高溫加工,每天保證新鮮?！币患阴r奶吧的工作人員說,該店的奶源來自于正規(guī)奶廠,不添加一滴水,加上運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用,成本增加了,售價(jià)自然高。

　　雖然售價(jià)不低,鮮奶吧的會(huì)員可不少?！艾F(xiàn)在已有約一千位會(huì)員了。”省城一家奶吧的工作人員說,該店的會(huì)員數(shù)量還會(huì)慢慢增加。不少鮮奶吧引入會(huì)員制后,會(huì)對(duì)會(huì)員給予一定的優(yōu)惠,會(huì)員價(jià)一般比零售價(jià)便宜1元左右。在佛山路上的一家奶吧引入會(huì)員制,會(huì)員儲(chǔ)值卡充100元送15元。

　　由于涉及多種經(jīng)營(yíng)形式　大多證件不全或無證經(jīng)營(yíng)濟(jì)南注冊(cè)公司

　　對(duì)于鮮奶吧的辦證問題,一位“吧主”表示,由于涉及多種經(jīng)營(yíng)形式,當(dāng)初辦證費(fèi)了不少事,才將證件辦齊。記者調(diào)查后發(fā)現(xiàn),證件齊全的奶吧屈指可數(shù),多數(shù)鮮奶吧存在證件不齊或無證經(jīng)營(yíng)的問題。

　　在一家奶吧內(nèi),當(dāng)記者以加盟者的身份詢問開設(shè)加盟店需要什么證件時(shí),鮮奶吧的負(fù)責(zé)人說,加盟后只要辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照即可。

　　之后,記者來到銀座商城附近的一家奶吧,這家奶吧已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了一年左右,店內(nèi)還銷售牛奶、酸奶、奶茶、冰激凌等多種奶品。墻上懸掛著《食品流通許可證》、《稅務(wù)登記證》和《個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照》。

　　當(dāng)記者詢問是否需要辦理《餐飲服務(wù)許可證》時(shí),工作人員稱不清楚。她表示,這是一家加盟店,證件都是公司內(nèi)一位史姓工作人員辦理的。記者與這位史姓工作人員取得聯(lián)系后被告知,只有正式加盟后才能透露需辦理哪些證件、如何辦理。

　　隨后,記者來到百花公園附近的另一家奶吧,發(fā)現(xiàn)店內(nèi)并沒有懸掛《個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等證件。一名工作人員解釋說,“我們店的牛奶都是公司直接送過來的現(xiàn)成奶,我們只是銷售,而且現(xiàn)在是試營(yíng)業(yè)期間”。

　　試營(yíng)業(yè)一年了,還沒辦相關(guān)證件?工作人員表示,“這是公司的事,他們說這三個(gè)月之內(nèi)研究設(shè)立分店的事情,到時(shí)候會(huì)辦理證件的?！?/span>

　　業(yè)內(nèi)人士提醒說,市民應(yīng)加大對(duì)各種鮮奶銷售渠道的了解,在一些不正規(guī)的鮮奶吧里,鮮奶的品質(zhì)就很難保證。

　　經(jīng)營(yíng)形式特別部門難監(jiān)管　有的鮮奶吧“淪為”無證經(jīng)營(yíng)

　　“我們?nèi)フ伊撕脦状?各種證件一直沒辦下來。”12日,省城東部一家鮮奶吧的店主反映,他們?nèi)フ夜ど滩块T注冊(cè),工商人員說這個(gè)要去找食品藥品監(jiān)督管理部門,而食品藥品監(jiān)督管理部門則說這事不歸他們管,證件遲遲沒辦下來。店主稱,這是他們的第二家店,第一家店的證就沒辦下來,不得已把店轉(zhuǎn)讓了,在這里再開了一家,沒想到辦各種證件依然困難。

　　據(jù)了解,這家店的熱牛奶、酸奶等都是自產(chǎn)自銷,牛奶直接來自店主家的養(yǎng)牛場(chǎng),涉及食品生產(chǎn)、加工和銷售三個(gè)環(huán)節(jié)。

　　鮮奶吧作為一種新生事物,該由誰(shuí)來監(jiān)管?據(jù)了解,目前實(shí)行各個(gè)環(huán)節(jié)專業(yè)監(jiān)管。比如奶牛養(yǎng)殖等工作歸畜牧部門監(jiān)管；如果奶吧在銷售鮮奶的同時(shí)又有其他餐飲服務(wù),并提供座椅,屬于食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)；但如果只是單純銷售鮮奶,屬于現(xiàn)場(chǎng)加工現(xiàn)場(chǎng)銷售,則屬于工商部門負(fù)責(zé)。

　　由于這家鮮奶吧有生奶加工成熟奶的過程,市民認(rèn)為涉及加工環(huán)節(jié),將其舉報(bào)到質(zhì)監(jiān)部門。3月12日,濟(jì)南市質(zhì)監(jiān)部門對(duì)該店進(jìn)行了檢查,發(fā)現(xiàn)該店沒有任何許可證,有關(guān)部門要求其暫停營(yíng)業(yè)。

　　3月13日,工商部門對(duì)這家鮮奶吧進(jìn)行了核名,并告知店主拿著工商部門預(yù)先核準(zhǔn)的字號(hào)名稱到食品藥品監(jiān)管部門辦理《餐飲服務(wù)許可證》,然后再到工商部門辦理《個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照》?！跋襁@種在店里擺上餐桌的情況,雖然他們口頭說不讓顧客在店內(nèi)飲用,但很難保證?！惫ど滩块T的一位相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,類似情況在監(jiān)管中不易發(fā)現(xiàn),歡迎市民發(fā)現(xiàn)問題隨時(shí)舉報(bào)。濟(jì)南代辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照